新开业饭店引流咨询录

514人参与 |分类: 财商笔记|时间: 2022年01月15日

在超常规VIP会员群里的定期答疑会上,一个伙伴提出自己的困惑,好了,不多废话,还是直接复制当时的对话吧。

学 员:老师,我问个问题:就是我们这边有个龙啸食府,是连锁店。做乌鱼、营养鸡、三个主打菜,鱼 35 一斤、鸡 98 一份,还有其他炒菜。现在他们做了活动,鱼打 5.8折,现在有会员 100 多人吧,会员打 8.5 折,但是不和店内其他优惠活动同享,现在他有些生意,但是来的人少,重复来的也不多,店的位置稍微偏一点。

李才文:其实这个问题不怎么好回答,到底是什么原因影响了客源,一时间没法摸准确。是因为菜品留不住人?还是因为竞争原因?还是因为地段原因?还是因为价格太高?还是因为在当地这些菜不是主流菜?

学 员:龙啸就是在那边就是没有饮食的商圈,旁边是一个 KTV、一个健身房,价格不高。

李才文:所以我们尽量把影响的具体原因调查一下,否则从活动形式上是很难看出名堂来的。

李才文:这些都是次要的 ,在这里也要警醒一下大家,我们做任何事情先得找到问题的根源,然后对症下药;地段的原因有分几种类型:

1、比较偏,大家都不知道,所以没多少人;

2、路比较远,大家都知道,但是过去比较耗时,不方便;

3、没有停车位,停车不方便;

其实营销策划就好比治病,治病是要先知道哪里病,然后依照病症对症下药才是关键如果仅仅只是缺客源,回头客还不错,就是知道的人太少,那么完全可以运用事件营销,或者鱼塘对接的方式,把大量人引入过来;如果是因为菜品不行或者也没有什么其他的特色,感觉跟别人的没有太大差异化,那么就应该从打造核心卖点上入手。

学 员:停车不是问题。

李才文:所以,现在最主要的问题是你没有调查清楚到底没有生意的真正原因是什么诊断生意病症是营销人必须具备的基本功。如果真的想帮你的朋友,建议好好的去调查一下。

学 员:好的,老师。如果光从客源上说,可以做怎么样的引流活动呢?

李才文:如果只是引流活动,就很简单,给你几个影流的思路:这样吧,如果做餐饮的想彻底解决引流的问题,可以参加地面咨询课程,我教他一套全城轰动的引流模式;

你有学习过客流终极爆破没?

学 员:我在学习啊,也看了上面的一些案例,但是找不到突破口。

李才文:那还是给你几个思路吧:

思路 1:包装引流产品投放精准鱼塘

这个很容易理解,就是把其中的一道特色菜免费掉,然后让鱼塘塘主免费送给他们的客户,来了之后促销其他菜品及充值卡;

思路 2:征集体验用户

拿出 10 桌出来, 免费到当地微信圈, QQ 群征集吃货聚会, 这样 10 桌就可以征集到 100人免费来吃饭,吃饭的人来了之后每人帮你转发朋友圈宣传,同时销售会员卡给这 100人;然后给这 100 个吃货每人 5 张半价体验卡,他们可以送给自己的朋友 ;

这两个思路足以让你把人气做爆!

不知道这个简单对话对聪明的您有点启发没?如果你也面对这样困惑不妨也直接运用这样的方案来做爆自己店的人气吧!